Авторизация
 
  • 09:29 – На улице Савушкина тушили пожар в двухкомнатной квартире 
  • 09:28 – На Кронштадском шоссе ввели ограничения 23 сентября 
  • 09:26 – В субботу погода в Украине резко изменится 
  • 09:25 – Все буде смачно: 10 лучших блюд из говяжьих сердец - часть 1 (эфир от 23.09.2017) 


Домашнее сало «Копча Пикантэ» (видео - рецепт)


Домашнее сало «Копча Пикантэ»
фото: smak.ua



Сало? Да, сало с пикантной ноткой копчености – это лучшая закуска, которую можно приготовить уже сегодня.



Ингредиенты: сало - 1-1,5 кг, соль - 0,5 ст, луковая шелуха - 1 ст, лук репчатый - 1 шт, чеснок - 5 шт, специи - по вкусу.

Способ приготовления: свиное сало выбираем с обильными мясными прожилками. Можно взять грудинку – получится деликатес, как из магазина.

Готовим рассол: на 1 л воды берем 0,5 стакана соли (не йодированной), горсть луковой шелухи (можно еще добавить луковицу, аромата будет больше). Несколько зубчиков чеснока мелко нарезаем и добавляем в рассол вместе со специями. Сало опускаем в рассол так, чтобы он полностью его покрыл, варим 10 минут. Кастрюлю снимаем с огня и оставляем настаиваться в рассоле в течение суток.



Сало достаем и просушиваем бумажным полотенцем. Обмазываем его толченым чесноком, а любители специй могут обвалять его в специях еще раз. Оставляем сало в холодильнике еще на сутки, затем перекладываем в морозильник, деликатес готов! Такое сало будет иметь приятный копченый вкус. О том, как делают бекон в США на производстве, смотрите видео.



Постоянный адрес материала: http://www.gazeta.kg/155636-news.html
Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору.

Смотрите также

КОММЕНТАРИИ:
Мы в соцсетях
  • Facebook
  • Twitter
  • Вконтакте
Курсы валют НБКР
68.4645
-0.04%
82.0924
+0.61%
1.1875
+0.94%
0.2018
+0.40%