Авторизация
 
  • 15:48 – Вера Брежнева засветила грудь в откровенном декольте (фото) 
  • 15:37 – Obama17: во Франции собирают подписи для выдвижения Обамы на пост президента страны 
  • 15:37 – Взрыв в Сирии: погибло 35 гражданских и 6 солдат оппозиции 
  • 15:36 – Невероятно, но факт: Boeing 737 с двумя сотнями людей на борту 1,5 часа летел с открытой дверью 


Новая упаковка поможет дольше сохранять овощи свежими

Новая упаковка поможет дольше сохранять овощи свежими

Университет штата Мичиган представил новые достижения в области упаковки, призванные дольше сохранить продукты свежими.

Вместе с университетской Школой упаковки Эва Алменар сосредоточилась на луке – одном из самых распространенных видов овощей. Выводы команды, опубликованные в International Journal of Food Microbiology, показали, как предложенные улучшения способны повысить качество и безопасность этого продукта.


«Мы сфокусировались на готовых к употреблению луковицах, ставших за последние 10 лет одним из самых продаваемых овощей в мире, — отмечает Алменар. – Нам удалось выявить комбинацию упаковки и дезинфицирующего средства, в которой продукт оставался пригодным к продаже через 2 недели хранения».


Обычно такие подготовленные товары лежат на полке недолго. Лук быстро меняет цвет, становится мягким, теряет питательные вещества и вкус. В нем также развиваются опасные микроорганизмы, вроде сальмонеллы. Регулирование атмосферы внутри упаковки и дезинфекция овощей не являются новыми технологиями. Но до этого никто не искал оптимальную комбинацию существующих методов. Ученые провели наиболее полную оценку отрасли, чтобы заполнить этот пробел.

Лучшие результаты были у упаковки, помогающей поддерживать внутри высокий уровень углекислого газа и низкую концентрацию кислорода. Вместе с дезинфекцией гидрохлоридом натрия, она позволила сохранять очищенный лук в пригодном для продажи виде. По словам Алменар, комбинация может использоваться и для других овощей.

Источник: gazeta.kg


Постоянный адрес материала: http://www.gazeta.kg/80734-news.html
Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору.

Смотрите также

КОММЕНТАРИИ:
Мы в соцсетях
Курсы валют НБКР
69.1192
+0.02%
73.0970
+0.71%
1.1939
-0.71%
0.2217
+1.00%

Новости партнеров
  • Читаемое
  • Сегодня
  • Комментируют
Мы в соцсетях
  • Facebook
  • Twitter
  • Вконтакте
Новости партнеров