Авторизация
 
  • 23:27 – Клименко: Роскомнадзор не планирует блокировать Facebook 
  • 23:24 – Анна Седокова шокировала пользователей видео танца на кольце для стриптиза 
  • 23:24 – «Спартак» сыграл вничью с «Ливерпулем» в Лиге Чемпионов 
  • 23:23 – WebMoney запустила систему оплаты в ресторанах по QR-коду 


Кремлевские кондитеры раскрыли рецепт кулича для Путина



Денис Митрохин, шеф-кондитер комбината питания «Кремлевский», рассказал СМИ о том, как готовятся пасхальные куличи для президента. Кондитеры не только поделились рецептом, но и научили готовить пасхальный кулич. Рецепт был разработан семь лет назад. С тех пор рецептура не менялась, менялось только украшение. Митрохин отметил, что рецепт пасхальной выпечки традиционный, его используют ежегодно. В 2016 году куличи будут украшать кондитерской посыпкой.

Для того чтобы приготовить кулич по рецепту кремлевских кондитеров вам понадобится:

437.5 гр муки высшего сорта

132 гр сливочного масла

13.4 гр сухих быстродействующих дрожжей

8 гр ванилина

134 гр изюма (предварительно вымочить в коньяке)

178 гр сахара

10 гр соли

60 гр цукатов

9 гр коньяка

44.5 гр молока 3.2 %

Для начала необходимо просеять муку, потом подогреть половину указанной нормы молока до 40 градусов, добавить дрожжи и перемешать с 145,8 гр муки. Полученную опару посыпать мукой и поставить в теплое место на 30 минут для брожения. После того как опара увеличилась в два раза и начала оседать, необходимо добавить к ней оставшееся молоко, сахар, соль, ванилин и замесить тесто. Можно при желании добавить яйца. Замесить тесто и в конце добавить растопленное масло, изюм и цукаты. Тесто должно постоять от 2 до 2,5 часов в теплом месте. Из указанного количества продуктов получается килограммовый кулич. Однако тесто можно разделить на несколько частей и испечь куличи поменьше. Выпекаются куличи 50 минут.


Постоянный адрес материала: http://www.gazeta.kg/71090-news.html
Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору.

Смотрите также

КОММЕНТАРИИ:
Мы в соцсетях
  • Facebook
  • Twitter
  • Вконтакте
Курсы валют НБКР
68.4396
+0.02%
80.8751
-0.71%
1.1899
+0.10%
0.2016
+0.50%