Польза белокочанной капусты поздних сортов

Капуста содержит в своем составе 16 аминокислот, аскорбиновую кислоту (она же витамин С), магний, кальций, калий и еще ряд важных микро- и макроэлементов. Спорить о пользе этого овоща нет смысла, ведь она очевидна. Подтверждают это и диетологи. Они настоятельно рекомендуют включить этот продукт в рацион. Однако чем полезна для здоровья белокочанная поздняя капуста, которая сейчас является сезонным овощем? На этот вопрос ответили медики. 

Чем полезна белокочанная поздняя капуста

Сезонный овощ имеет богатый химический состав. В ней много клетчатки, которая важна для нормальной работы кишечника. Всего 200 г капусты закроют суточную потребность в витамине С. Аскорбиновая кислота отлично справляется с воспалительными процессами. Это важно в сезон простуд.

Белокочанная поздняя капуста содержит в своем составе такие вещества:

• кальций, калий и магний ― необходимы для укрепления зубов и костей;


• витамины группы В ― обеспечивают нормальную работу нервной системы;


• витамин РР ― участвуют в обмене веществ;


• незаменимые аминокислоты ― необходимы для нормального функционирования всего организма;


• витамин К ― нужен для свертываемости крови;


• йод ― необходим для нормального функционирования щитовидной железы;


• витамин А ― улучшает состояние кожи, способствует ее регенерации;


• s-метилметионин или витамин U ― профилактирует появление язвенных болезней ЖКТ;


• витамин Е ― ускоряет процесс заживления ран.

Полезные вещества в кочане отлично сохраняются. Даже спустя несколько месяцев они содержатся в высоких концентрациях. При термообработке количество полезных веществ сокращается примерно вдвое. Однако квашеная капуста считается чуть ли не лечебной. В ней питательных веществ еще больше, чем в свежей.

Белокачанная поздняя капуста намного лучше хранится, чем кочаны среднеспелых сортов. Главное вовремя убирать потемневшие листья. Пересматривайте кочаны каждую неделю, чтобы они не загнили.

Зачем нужно грызть капустные листы

Стоматолог-ортопед Татьяна Ильина рассказала о пользе овоща для здоровья ротовой полости. В капустном соке содержатся химические вещества, которые укрепляют зубы и десна. Его стоит развести и полоскать ротовую полость при стоматитах.

Когда человек грызет капустный лист, происходят следующие процессы:

• происходит массаж десен, в результате чего улучшается кровоснабжение;


• укрепляются ткани пародонта;


• интенсивнее выделяется слюна, которая обладает бактерицидными свойствами.

Свежая капуста является твердой пищей. Она не прилипает к зубам, а наоборот убирает налет.

Детям тоже полезно грызть капустные листы. Эти действия помогают сформировать правильный прикус. Давать погрызть капустные листья можно после 1 года 7 месяцев.

Капуста как диетический продукт

В 100 г всего 25 ккал. Именно поэтому диетологи рекомендуют включить капусту в меню. Можно грызть ее листья или сделать салат из свежих овощей. 

Более чем на 92% состоит из воды. Если жидкости в организме недостаточно, то похудеть не получится. Это еще одна причина, по которой стоит сделать ставку на «водные» овощи.

Тартроновая кислота в составе капусты предотвращает ожирение. Все благодаря ее особым свойствам. Она замедляет превращение углеводов в жиры.