Авторизация
 
  • 03:13 – В Новосибирске хирурги удалили женщине здоровый орган вместе с кистой 
  • 03:12 – Никиту Преснякова назвали "наглый внук Аллы Пугачевой" 
  • 03:12 – Новый клип Эда Ширана на YouTube за один час просмотрели 500 тысяч раз 
  • 03:11 – Невеста Бондарчука Паулина Андреева изменилась до неузнаваемости 


Что приготовить на горячее на Новый год 2017: рецепты с фото пошагово


Что приготовить на горячее на Новый год 2017: рецепты с фото пошагово. Кульминация новогоднего торжества – это подача горячего блюда. Красиво сервированные, ароматные и вкусные блюда способны превратить ужин в новогоднюю сказку. Мы уверены в том, что каждая хозяйка хранит в запасе несколько проверенных рецептов. Но, новый 2017 год – это особый год, год Красного Петуха. И наша задача заключается в том, что мы должны внести некоторые коррективы в свое праздничное меню. Поэтому портал gazeta.kg предлагает вам свой вариант и просит ознакомиться с интересными рецептами.


Что приготовить на горячее на Новый год 2017: рецепты с фото пошагово. Жульен



Что приготовить на горячее на Новый год 2017: рецепты с фото пошагово



Разновидностей жульена существует немало, но так как это год Петуха, то можно подать на стол блюдо, запеченное в хлебе. Отрубной хлеб станет подношением в угоду Петуху. Классический жульен принято готовить из филе курицы, но это будет кощунством для этого знака, поэтому сделаем его из свинины или телятины (на усмотрение хозяйки).


Многие хозяйки готовят в этот праздник рецепты на Новый год 2017 (рецепты с фото) простые и вкусные, а это блюдо именно такое!


Нам потребуется:


отрубной хлеб круглой формы -2 шт.

лук — 2 больших головки,

сметана домашняя -100 грамм,

шампиньоны свежие — 200 гр.,

филе телятины или свинины — 0,5 кг,

консервированные шампиньоны — 1 небольшая банка,

сыр 200 гр.,

мука для густоты начинки,

сливочное масло для жарки мяса,

приправы,

зелень петрушки.


Подготавливаем основу для жульена. Вырезаем с хлеба весь мякиш, чтобы осталась круглая глубокая хлебная тарелочка. На дне можно оставить слой хлеба чуть толще, чем по бокам.

Готовим начинку:


Для нашего блюда на Новый год 2017, по рецепту следует приготовить изумительную начинку!


Что приготовить на горячее на Новый год 2017: рецепты с фото пошагово



Хорошенько промываем мясо и нарезаем его на кубики. Лук нарежем кольцами. Растопим сливочное масло в сковороде и опустим в нее мясо, обжаривая его до золотистой корочки. К полуготовому продукту добавим лук и тщательно промытые, очищенные свежие шампиньоны, нарезанные небольшими дольками.


Добавляем приправы и томим все пятнадцать минут. Открываем банку с маринованными грибами, сливаем жидкость в отдельную чашечку и отправляем грибы в сковороду к нашим овощам и мясу. Потушив все компоненты еще десять минут, постепенно всыпаем муку, чтобы получился соус густоты сметаны. После проделанных манипуляций отправляем в нашу начинку домашнюю сметану. Разбавляем получившийся соус небольшим количеством жидкости, которую слили с грибов. Тщательно мешаем все и тушим до готовности всех ингредиентов. Следует максимально протушить содержимое сковороды, чтобы жидкости осталось мало.


Натираем сыр на мелкой терке. Выкладываем в хлебные тарелочки начинку, посыпаем тертым сыром и зеленью. В заранее разогретую до 180 градусов духовку отправляем корзиночки с жульеном, чтобы сыр запекся, а хлеб стал хрустящим.




Что приготовить на горячее на Новый год 2017: рецепты с фото пошагово. Отбивные из свинины с ананасами


Что приготовить на горячее на Новый год 2017: рецепты с фото пошагово


Отбивные могут служить как основным блюдом, так и холодной закуской.

Для отбивных потребуется:


филе свинины — 2 кг,

ананасы маринованные — 1 большую банку,

сыр — 0,5 кг.,

соевый соус,

грецкие орехи — 100гр.,

петрушка.


Моем и нарезаем мясо тонкими пластами. Отбиваем его специальным кухонным молотком, чтобы размер отбивных был примерно с женскую ладонь. Открываем банку с ананасами. Сливаем сироп в отдельную чашечку. К сиропу добавляем немного соевого соуса и выдерживаем мясо в таком маринаде примерно полчаса. Мясо за это время качественно пропитывается сладко-соленым сиропом и не требует дополнительной прожарки в сковороде. Достаем из сиропа мясные пласты, укладываем на них кусочки ананасов и посыпаем сыром. Можно посыпать отбивные измельченными грецкими орехами. Ставим блюдо в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности.


Восхитительные рецепты на Новый год 2017 (рецепты с фото), простые и вкусные, обязательно запечатлейте их в готовом виде на столе. Эти воспоминания будут приносить весь следующий год позитивное настроение.


Можно ставить отбивные в разогретую духовку без сыра. Перед окончанием приготовления вытащить противень с духовки и посыпать блюдо сыром. Это дает мягкую вязкую консистенцию.




Что приготовить на горячее на Новый год 2017: рецепты с фото пошагово. Гратен





Гратен – это блюдо французской кухни, которая стала для нас в последнее время интересной. «Гратен» — это «корочка», в переводе с французского. Во Франции существует много вариантов рецептов гратена, но каждый из них обязательно включает зелень, ароматные специи и любимый для нас овощ – картошку. Итак, новогодний вариант приготовления гратена.


Подготовим:


Картошку – 10 шт.

Чеснок – 4 зубчика

Маринованные лесные грибы – 5 шт.

Зелень петрушки и базилика

Твердый сыр – 200 гр.

Сметана – 100 мл.

Сливки – 300 мл

Мускатный орех – на кончике ножа

Бекон – 60-80 гр

Оливковое масло – 1 ст.л.

Специи: соль, перец, пряности – 0,5 ч.л.


Предварительно отправляем бекон в морозилку на 20-30 минут, что позволит нам аккуратно нарезать его тонкими слайсами. Грибы промываем и разрезаем вдоль. Очищенный и промытый картофель нарезаем кружками.


В блендер наливаем сметану и сливки, и хорошенько их взбиваем.

Чеснок протираем через мелкую терку и отправим к сметано-сливочному соусу. Туда же отправим мускатный орех. Тщательно перемешиваем. Сыр натираем на терке.

Берем специальную форму для запекания и выложим внахлест подготовленные продукты, чередуя картошку, грибы и бекон. Выкладывать нужно таким образом, чтобы визуально у вас получилась картинка рыбьей чешуи.

Заливаем блюдо сметано-сливочным соусом со специями и сверху посыпаем тертым сыром. Разогреем духовку до 200 градусов и запекаем Гратен в течение 40 минут.


Подаем праздничное блюдо в горячем виде, украсив сверху нарезанной зеленью.


Что приготовить на горячее на Новый год 2017: рецепты с фото пошагово. Свиная шея в винном соусе




Это блюдо не только оригинальное, сочное и вкусное, но и очень легко готовится. Тем более что подготовиться к его приготовлению желательно за сутки. Готовить его можно непосредственно перед подачей. Тогда, сочная шейка подарит вам непревзойденный аромат и вкус.


Берем кусок мяса (шею), тщательно его промоем, обсушим полотенцем и аккуратно подчистим, придав ему красивую форму. Если кусок плоский, то рекомендуем вам затянуть его кулинарным шпагатом.

Натираем мясо солью и отставляем в сторону на 20-30 минут.

Затем, в оливковое масло добавим специи по своему вкусу, измельченный чеснок и 100 мл красного вина хорошего качества.

Размешиваем, мясо выложим в форму и заливаем маринадом.

Отправим в холодильник на сутки. За это время мясо хорошо пропитается и замаринуется.


Вынимаем мясо из холодильника непосредственно перед его приготовлением.

Выложим его в жаропрочную форму и выпекаем 50 минут при температуре 180 градусов.

В процессе приготовления систематически через каждые 10 минут поливаем мясо соусом.

Горячее на Новый год 2017 с фото пошагово. На блюдо застелим пищевую фольгу блестящей стороной вверх, загибаем края, делая таким образом невысокие бортики.


Перед подачей на стол обливаем приготовленную шею коньяком и поджигаем. Включаем музыку и торжественно его подаем. Аромат просто божественный, а вкус — непревзойденный.


Постоянный адрес материала: http://www.gazeta.kg/165292-news.html
Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору.

Смотрите также

КОММЕНТАРИИ:
Мы в соцсетях
  • Facebook
  • Twitter
  • Вконтакте
Курсы валют НБКР
69.7475
+0.00%
82.1835
-0.36%
1.1842
-0.32%
0.2080
-0.10%