Как выглядел новогодний стол в Советском Союзе

В канун Нового года существует традиция показывать старые советские фильмы, посвященные главному зимнему празднику. В кинокартинах столы «ломятся» от различных угощений, которые их герои уплетают за обе щеки. В реальности новогодний стол советских граждан был достаточно бедным, поскольку из-за  дефицита приходилось выходить из того, что есть.

Главные символы новогоднего стола в СССР

Чтобы собрать «классический» советский новогодний стол – жители страны начинали готовиться еще с лета. Так несколько месяцев подряд в кладовках хранились баночки с зеленым горошком «Глобус», а дальнем уголке холодильника бережно хранилась заветная зеленая баночка красной икры.

Уже за несколько дней до самого праздника советские граждане «по блату» пытались достать мелкие марокканские апельсины и мандарины. Последние в дальнейшем закрепились, как символ Нового года потому, что в другие дни их невозможно было найти на прилавках даже «через своих».



Салат «Оливье» так полюбился жителям советских стран не из-за вкусовых особенностей, а все из-за того, что выбора особого не было. Подземные овощи длительного хранения, вареная колбаса и зеленый горошек (тот самый, который припадал пылью еще с лета) – купить было легче, нежели продукты для средиземноморских салатов.

Свиная грудка, превращенная в отбивные умелыми руками советских хозяек. Это блюдо пользуется популярностью и сейчас, не только в зимние праздники, однако во времена СССР, грудка была одним из немногих доступных товаров на мясном рынке.

Самое главное, с гордостью выставленное в центр праздничного стола – «Советское шампанское». В Союзе все было «лучшим», и никого не волновало, что в Европе шампанским называли только игристые вина, произведенные во французском регионе Шампань. Возле газированного напитка из виноградного сырья отечественного производства также часто красовалась водка «Русская». В редких случаях на стол могли быть выставлен венгерский ликер «Рубин».

Все новогодние вкусности умещались на традиционном столе-книжке, который был незаменимым праздничным и застольным атрибутом почти в каждой советской семье.



<!--