Гречка стала любимой едой и стратегическим продуктом для россиян

С незапамятных времен и до сей день гречка остается для жителей России не только любимой едой, но и стратегическим продуктом. Не исключено, что именно поэтому гречку первой сметают с полок магазинов, как это произошло в период пандемии коронавируса. Именно с этой крупой больше всего ассоциируется русская кухня.

История появления гречки на Руси

Гречка стала действительно национальным продуктом. Интересно, что ее нигде так не любят, как в России, в отличие от риса, перловки и пр. Некоторые историки полагают, что гречка попала на Русь из Константинополя.

По другой версии, первыми на Руси стали ее выращивать греческие монахи из Византии. Предположительно, что своеобразный вкус гречки очень подходил аскетичным монахам, во многом соответствовал их философии.



Существует мнение, что гречка попала на Русь во время нашествия татаро-монголов, либо ее привезли купцы из Азии. Между тем ни одна из версий точно не подтверждена.

Среди европейских стран гречка прижилась лишь в России. Жители Европы и США, которые не привыкли к ее вкусу, называют ее горьковатой и невкусной. Поэтому ее выращивают исключительно как кормовую культуру. С другой стороны, она остается любимым продуктом приверженцев здорового образа жизни. Конечно, эта крупа содержит большое количество полезных веществ.

Гречка в современном мире

В качестве продукта питания гречку выращивают только некоторые страны. Среди них Китай, Япония, а также страны бывшего Советского Союза (Казахстан, Россия, Украина).

Ее можно купить практически в каждой стране мира, но продукт, выращиваемый в странах СНГ, имеет существенные отличия от аналогов из Европы и Азии. Поэтому большинство туристов и мигрантов стараются покупать гречку российского производства. Другая крупа может иметь непривычный вкус и консистенцию в готовом виде.



По данным специалистов, в гречневой крупе содержатся флавоноиды, которые способны предотвратить развитие онкологических заболеваний. Кроме того, вещества, содержащиеся в этом продукте, обладают свойствами антидепрессантов.

Гречку можно смело назвать одним из стратегических продуктов для России. Дело в том, что ее свойства делают ее почти идеальной для хранения – эта крупа медленно подвергается окислению. Поэтому эта крупа включена в рацион питания наземных войск и моряков.


<!--