Авторизация
 
  • 22:55 – Званый ужин 05 12 2016: в гостях у девственницы Сабрины Анегловой, внедрение звезды «Дом 2», драки и скандалы 
  • 22:55 – Дом 2 свежие серии новости слухи на 6 дней раньше: Глеб Жемчугов переспал с новенькой участницей 
  • 22:35 – Меню на Новый Год 2017 что готовить - новое и интересное 
  • 22:34 – «Опасная еда»: после обеда в Макдональдс студенту пришлось обратиться за помощью к хирургам 


Поздравления с Наврузом 2016, традиции Наурыз мейрамы

Поздравления с Наврузом 2016, традиции Наурыз мейрамы


Навруз – это весенний новогодний день равноденствия. Этот праздник берет свое начало с Ирана, а именно с его северо-восточной области Хорасаны. Отмечать его начали 3 тыс. лет назад, когда возникало земледелие. Отсюда этот праздник распространился на соседние страны. Навруз повязывают с изготовлением древнего календаря земледелия. Известные поэты и писатели говорят, что Навруз возник во времена правления Джемшида и Каюмурса.

Традиционно до 21 марта люди обязаны провести тщательную уборку своих жилищ, раздать долги. На столе в этот день должны присутствовать лепешки из злаковых и бобовых культур: пшеница, просо, фасоль, чечевица, рис и другие. Обязательно, чтобы еда была приготовлена из семи продуктов, желательно растительного происхождения. Традиционным блюдом Навруза является еда из ростков пшеницы – сумаляк.

Как готовят сумаляк на Навруз байрам



Самое известное блюдо Навруза сумаляк готовят из проросших зерен пшеницы, которые перемалывают, а затем варят в большом котле на хлопковом масле с добавлением муки в течение почти суток. Сумаляк нужно готовить с песнями, танцами и веселыми припевками. В казан во время готовки добавляют небольшие камни, чтобы блюдо не подгорало. Тот, кому в тарелку попадет такой камушек, может загадывать самое сокровенное желание, считается, что оно обязательно сбудется. Едят сумаляк охлажденным. Считается, что это ритуальное блюдо дает людям физические и духовные силы.

Новруз был упразднён советской властью в 1926 году и заново возрождён в 1988 году. Например, в Казахстане дата 22 марта приобрела официальный статус государственного праздника Казахстана 15 марта 1991 году после выхода Указа Президента Казахской ССР «О народном празднике весны — Наурыз мейрамы». Статус государственного праздника Новруз имеет в Азербайджане, Киргизии, Таджикистане и Узбекистане.

Дата празднования Новруза (варианты: Навруз, Невруз; дословно означает "новый день") — 20-21 марта — выбрана не случайно, т. к. она приходится на весеннее равноденствие, когда день уравнивается с ночью и весна окончательно вступает в свои права. Наступает пора новой полевой страды, время забот и надежд земледельца. Прежде момент наступления Новруза определялся астрологами, людьми весьма престижной должности в средневековье. Сейчас же их сменили астрономы, которые вычисляют дату прихода Новруза с точностью до минуты.

В отличие от европейской встречи Нового года, Новруз принято встречать днем, но все так же в кругу семьи.

Так, в Иране на новогоднем столе традиционно располагают семь предметов, название которых начинается на букву "с". В их число обязательно входит зелень проросших зерен (сабэн), хлеб (сангак), тарелки с крашеными яйцами и сосуд, в котором плавают рыбки.

Обязательно готовят ритуальное блюдо самани из сока зерен проросшей пшеницы и гату (разновидность печенья) с магической бусинкой счастья. Кому попадется бусинка, тому весь год будет сопутствовать удача и счастье. Для самани предварительно увлажненную пшеницу выкладывали на подносы, а после того как она прорастет, толкли. Полученный сок смешивали с мукой и долго варили. Готовые жмыхи обязательно бросали в проточную воду. По мнению историков, этот ритуал — проявление аграрного культа, который символизирует пожелание урожая.

Для обильного застолья в Новруз хозяин дома или его старшие сыновья жарили шашлык, готовили вкусные пловы, в том числе и сладкие, из риса или других злаков, варили савар — блюдо из вареной пшеницы, сдабриваемой медом.

Как и у других народов, основной смысл приготовления разнообразных угощений символизирует простое желание, чтобы год был таким же "сладким" и счастливым.

Приводим несколько вариантов стихотворных поздравлений с Наврузом, которые можно послать тем, кто отмечает этот праздник.

***

Навруз Байрам мы отмечаем,
Навруз приходит в каждый дом,
Сегодня мы весну встречаем
С ее капелью и теплом!
Пускай веселый этот праздник
Вам счастье, радость принесет,
А сумаляк уж в каждом доме
Своих гостей любимых ждет!

***

Навруз сегодня, друзья, мы встречаем,
Новую жизнь опять начинаем,
Друг другу удачи сегодня желаем,
Друг друга с Наврузом опять поздравляем!
Пусть сегодня, завтра, всегда
Дарует жизнь целый ворох добра,
Пусть будет счастливой ваша семья,
Поздравляю с Нарузом сегодня вас я!

***

Посылаю вам, друзья,
Поздравления с Наврузом.
Пусть Навруз приходит к вам
С очень ценным, добрым грузом!
Груз тот радостью богат,
И любовью, и терпением,

И отличными друзьями,
И хорошим настроением!
И достаток, и умение
Пусть положит в этот груз
Самый добрый, самый славный,
Добрый праздник наш — Навруз!

***

Навруз — восточный Новый год,
Он в марте отмечается.
В этот день из года в год
Зима с весной встречается!
И в этот день зима, вздохнув,
Дорогу уступает.
Весна, ей в спину хохотнув,
В свои права вступает!
Я поздравляю вас, друзья,

С Наврузом, С Новым годом.
Желаю вам здоровья я
И бочку счастья с медом!

В день равноденствия весеннего,
Так повелось уж с давних лет,
Навруз всем дарит настроение
И в дом несет он добрый свет.
Накройте стол, и свечи яркие
Пусть озарят жилище ваше.
Навруз одарит пусть подарками
И жизнь пусть будет полной чашей. ©

***

Восточный новый год настал
В разгар сияющего марта.
Навруз к вам в окна постучал,
Встречают все его с азартом.
Пусть будет добрым, щедрым он,
Несет пусть людям он удачу.
Наполнит вашу жизнь добром
И счастье даст еще в придачу. ©

***

Знает стар и млад, и карапуз
Что такое радостный Навруз.
Это вкусный сладкий сумаляк,
Это свечи, что развеют мрак.
Пожеланья добрые для всех.
Танцы, песни, музыка и смех.
Пусть же ярко этот день пройдет
И с собой подарки принесет. ©

***

Желаем вам в восточный Новый год
Не знать печалей всяких и невзгод.
Навруз пусть в гости к вам с добром придет.
С собою радость, счастье принесет.
Готовьте вы гаджу и сумаляк,
Пусть солнцем ярким вас согреет март.
Пусть вся семья за праздничным столом
Согрета будет праздничным теплом.

108.162.219.83


Постоянный адрес материала: http://www.gazeta.kg/55910-news.html
Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl+Enter, чтобы отослать информацию редактору.

Смотрите также

КОММЕНТАРИИ:
Мы в соцсетях
Курсы валют НБКР
69.1170
+0.04%
73.5301
-0.19%
1.0812
+0.39%
0.2067
+0.05%

Новости партнеров
  • Читаемое
  • Сегодня
  • Комментируют
Мы в соцсетях
  • Facebook
  • Twitter
  • Вконтакте
Новости партнеров